BLOGNEWS

II Jornada de productors de tòfona i cuiners en xarxa

22 Gener 2019

Una vintena de persones van assistir ahir a la jornada que es va dur a terme al Solsonès per donar a conèixer els productes locals, i especialment, la tòfona negra.

La jornada va estar organitzada pel CTFC, l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya i l’Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona. Es va visitar una plantació de tòfona negra de Navès que està en plena producció. Allà es va fer l’explicació tècnica del cultiu d’aquest fong i es va veure com es recullen amb un gos ensinistrat per fer aquesta tasca. També es van donar pautes per distingir la qualitat de la tòfona.

La jornada es va completar amb la visita a Dpagès, a la botiga Riuverd i a la ganiveteria Pallarès de Solsona.

Aquesta activitat ha estat organitzada en el marc de la fira Trufforum Vic 2019, que tindrà lloc aquest proper cap de setmana a la capital d’Osona.

 

Last modified: 22 Gener 2019